Kirssidega... kõigile!

Üks vana hea tuttav, mille juurde ikka tagasi jõuan on kohupiimakook kirssidega. Olen teda väikeste erinevustega erinevates väljaannetes kohanud (näiteks sarjas "100 rooga"), lõpuks aga teised kohad unustanud ning kui vaja, otsin retsepti ikka nami-nami.ee portaalist, seal leiab selle järgnevalt lingilt.

Kuna kook valmib koogipulbrist, on asi üsnagi lihtne:

KOHUPIIMAKOOK KIRSSIDEGA

1 pakk Vilma Erika tordipulbrit (sobib ka Juubeli tordipulber, millele lisada oma maitse järgi kakaopulbrit) koos 150 g võiga puruks näppida (hiljem olen ka vähem, näit u 125g võid pannud).

Täidiseks segada 400 g kohupiima (olen teinud nii pasta, pakikohupiima kui ka ricottaga - ja tegelikult parema meelega panen 500-600g kohupima, siis võib ka mune olla 3), 2 muna, 0,5 dl suhkrut (või tunde järgi) ja 1 tl vanillisuhkrut.
Nami-nami retseptis soovitatakse 400 g nõrutatud kirsse segada kohupiima hulka (jällegi olen ka vähem pannud teinekord, ilmselt u 3 dl). Mina seda ei tee, panen kirsid enne kohupiima purupõhjale või vastupidi, valan kohupiimale ning surun nad näpuga sellesse. Sest nõruta palju tahad, ikka tilgub neist veel mahla ning siis ei jää kohupiimatäidis enam nii kaunilt valge. Kirsside puhul sobivad nii külmutatud kui ka kompotikirsid, neid on mahult umbes 2-3 dl vahel. Kui ostan suurema purgi kirsse, jagan purgi lihtsalt pooleks ning panen teise poole nõrutatud kirsse sügavkülma, järgmist küpsetuskorda ootama.

Valmis kook

Koogi panen kokku nii:
2/3 purusegust läheb ümarasse lahtikäivasse koogivormi, nende peale kirsid ning sellele kohupiimasegu (võib ka vastupidi, sel juhul surun näpuga kirsid veidi sügavamale kohupiima sisse), kõige peale ülejäänud 1/3 puru. Küpsetada 200-kraadises ahjus umbes 30 minutit, igaks juhuks kontrollida tikuga küpsust.

On öeldud, et enne serveerimist lasta koogil täielikult jahtuda aga meile on ta ka kergelt soojana hästi maitsenud. Siis, tõsi küll, ei püsi ta sugugi nii hästi koos, jahtununa on ta palju paremini lõigatav.

Head isu!

Kogemata jäätis ;)

Täna on meil kodus üks sünnipäevalaps. Eile õhtul sai kiiruga tehtud tort, pakil leidunud retsepti järgi, peaaegu see tähendab... Saagu see ka siis siia üles tähendatud, sest see oli iseenesest üsna hea ja lihtne:

VALGE SHOKOLAADI-MAASIKATORT

1 pakk Erika kakaotordipulbrit, segada 200 ml veega, küpsetada tordipõhi 180-200 kraadi juures 30-40 minutit. Kuna meil oli parajas valmimisastmes banaane, purustasin taina sisse 2 banaani ning lisasin vedelikku mõnevõrra vähem.

300 g maasikate asemel võtsin külmast ühe karbitäie maasikatoormoosi, mida määrisin jahtunud tordipoolikute vahele, originaalis oleks pidanud siis osa maasikaid purustama ja need tordi vahele määrima. Peale valamiseks valmis järgnev kreem:

200 ml vahukoort vahtu lööduna, segada
400 g kohupiimapastaga ning neile lisada
400 g valget shokolaadi (mul oli paraku seda 300), vesivannil sulatatuna.

Kindlasti oleks asja hapumaks teinud kui olekski olnud nüüd värskeid maasikaid kreemi sisse segada, toormoosiga ma igaks juhuks ei katsetanud. Kuna mul oli 300 g shokolaadi siis tänu sellele kreem ilmselt nagunii nii hoogsalt tahenema ei hakanudki kui vaja... Aga ma ei kujuta hästi ette seda magusust, mis 400 grammiga oleks järgnenud. Minul paraku jäi pool kreemi alles, lihtsalt ei mahtunud tordile, õnneks... Hommikul sai tort kaunistatud banaaniviilude ja metsmaasikatega, mis magusust veidi leevendasid.

Tordist üle jäänud kreemi sisse segasin sügavkülmast võetud metsmaasikaid ning torkasin karbiga külma tagasi. Sünnipäevalapsele meeldis igatahes väga ja lusikaga karbist jäätisetükke võttes jääb tulemus ka väga huvitavalt täpiline :) Huvitaval kombel seda ei taju üldse, et seal sees ka kohupiima on. Aga kui prooviksin uuesti sellist "jäätist" teha siis ilmselt vähendaksin valge shokolaadi kogust veelgi, mulle meeldib natuke vähem magus...

Valge shokolaadi-kohupiima-metsmaasikajäätis

Väike maiustaja